SIN TRIGO NI NUECES PARA ALÉRGICOS SCAI Leche de burra: libre de crueldad animal, USDA orgánica de las Islas Azores

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POR FAVOR LEA: La clínica SCAI ya no tiene leche de burra, así que haga su pedido con anticipación para asegurarse de tener la leche que su hijo necesita. Para garantizar la leche más fresca posible, importamos pequeños lotes a la vez.

Se trata de 100 gramos de leche de burra 100% pasteurizada y liofilizada, que, una vez reconstituida, equivale aproximadamente a 1 litro de leche de burra líquida.

IMPORTANTE:

  • ¡No utilice agua ácida para reconstituir o es posible que la leche no se mezcle bien! (El agua ácida puede hacer que la leche se aglomere. Lea a continuación para obtener más detalles).

Como los primeros en importar leche de burra a los Estados Unidos, tomamos la decisión de asociarnos con los mejores del mundo, Asinus Atlanticus, para traer solo leche de burra orgánica y libre de crueldad animal a los EE. UU.

Nuestros burros de las Islas Azores pueden pastar libremente en los pastos de la isla y se les complementa únicamente con maíz orgánico. La producción en masa, los piensos procesados ​​y las prácticas crueles utilizadas para producir leche de burra más barata dan como resultado una leche de burra que no se puede esperar que tenga los mismos resultados que nuestra leche de burra libre de crueldad animal. (Nos horrorizó saber que es una práctica común en Italia hacer burritos en salchichas.)

RECONSTITUCIÓN EN LECHE LÍQUIDA:

Recomendamos reconstituir usando agua embotellada marca Fiji u otra agua ALCALINA.

La siguiente información es SÓLO PARA PADRES DE SCAI (TIP):

Por lo general, no recomendamos calentar la leche de burra para proteger sus beneficios; sin embargo, los niños en el programa de alergias SCAI TIP deben desnaturalizar (hervir) la leche para su programa.

Hicimos que nuestro científico investigador investigara el problema de formación de grumos que algunos padres han informado al desnaturalizar diferentes tipos de leche en el programa de alergias SCAI.

El Dr. Duarte descubrió que este fenómeno de aglomeración es una reacción química que puede ocurrir si la caseína de las leches se expone a demasiada acidez. El ph ácido hace que la caseína de la leche se separe, lo que provoca la formación de grumos. (Las proteínas todavía están intactas, pero a menos que seas Ricitos de Oro o uno de los Tres Osos, la leche con grumos no es muy apetitosa).

El extra de acidez lo podría introducir una cuchara, un plato, una sartén que se usó para cocinar algo ácido anteriormente, o una diferencia en el ph del agua.

A continuación se presentan algunas sugerencias para ayudar a evitar que la leche termine pareciéndose a las gachas de Ricitos de Oro (precipitación de caseína).

NO:

  • ¡No utilice agua que sea ácida!
  • Si usa agua de ciudad o de pozo, ¡pruebe el ph! El ph del agua puede variar de alcalino a ácido cuando la ciudad cambia los productos químicos utilizados para purificar el agua. El agua de pozo puede cambiar debido a factores ambientales, etc.
  • Si tiene un sistema de filtración por ósmosis inversa o un sistema de destilación, pueden acidificar el agua. (Para todos mis nerds de la ciencia: “La destilación y la ósmosis inversa pueden reducir el pH del agua, volviéndola ácida. El agua purificada absorbe dióxido de carbono del aire circundante, que luego forma ácido carbónico. El agua tarda 2 horas en absorber el carbono. dióxido, en este punto el agua ha establecido el equilibrio y será ácida…” Filtros de agua que reducen el pH - y cómo lo hacen - Guía de purificación de agua

Hacer:

  • Utilice agua embotellada con buen ph ALCALINO o NEUTRO
  • Verifique el ph del agua inmediatamente antes de mezclar y/o desnaturalizar cualquier leche. El agua debe tener un ph neutro o superior a 7.
  • Utilice un baño maría de leche de acero inoxidable de buena calidad que no se haya utilizado para cocinar nada más.
  • Utilice utensilios limpios y esterilizados si revuelve la leche.
  • Puede solicitar un sistema de purificación de agua alcalina para su hogar AQUÍ (envíe un correo electrónico al Dr. McGinn y dígale que es para leche de burra y que está en el programa SCAI).

En el proceso de desnaturalización, los padres también pueden escaldar la leche utilizando una olla tradicional directamente sobre el fuego de la estufa. Un baño maría de leche ayudaría a prevenir esto (similar a este: enlace al baño maría de leche ).

Si no dispone de baño maría, a continuación encontrará información sobre cómo evitar que se queme, escalde y cuaje la leche cuando la hierve directamente en la estufa:

Cómo hervir la leche correctamente.

“Hervir o calentar la leche cambia su composición nutricional... es crucial hervir la leche de la manera correcta para retener los nutrientes presentes en ella... el nutricionista Lovneet Batra explicó la forma correcta de hervir la leche...

" No hiervas la leche demasiado rápido", destaca la nutricionista. A menudo te impacientas y hierves la leche a fuego alto, lo que no es la forma correcta, según la nutricionista Batra.

" Llevarla a ebullición demasiado rápido puede quemar los azúcares y cuajar la proteína del suero. Eso provoca que se queme el fondo de la sartén y se forme una piel en la parte superior",... El experto explicó que lo mejor es calentar la leche lentamente. llama baja a media. Además, revuélvelo mientras hierve. Explicó que revolver y calentar suavemente ayuda a mantener juntos el agua, los carbohidratos, las grasas y las proteínas de la leche”.

Al comenzar con cualquier alimento nuevo, se recomienda probar una cantidad muy pequeña para detectar sensibilidades o reacciones alérgicas. (La leche de burra tiene una composición muy diferente a la de otras leches).

Si su hijo tiene una enfermedad crónica y no se desintoxica bien, lea la información sobre las reacciones de Herxheimer y por qué a las personas con problemas de salud les puede ir mejor si comienzan con una cantidad MUY pequeña y aumentan lentamente hasta la cantidad que funcione mejor para ellos. (Por ejemplo: nuestras hijas con enfermedades autoinmunes ahora pueden beber 1/2 taza, 2 veces al día. SIN EMBARGO, comenzaron con una cantidad mucho menor y aumentaron gradualmente. Algunos niños solo necesitan unas pocas cucharadas o incluso unas cuantas cucharaditas al día. día o menos. ¡Esto NO es como la leche de vaca o de cabra! La leche de burra es la más cercana en composición a la leche materna humana. Para obtener más testimonios e información, vaya aquí ).

***TAMBIÉN TENEMOS LECHE CRUDA DE BURRO DISPONIBLE AHORA en nuestra Oklahoma Donkey Dairy. Se congela en frascos de vidrio, por lo que puedes tomar una hielera llena a la vez. Si desea programar una recogida de leche cruda en nuestra granja en Oklahoma, vaya aquí .

De Asinus Atlanticus: "Situada en la isla Terceira, Azores, la empresa se fundó en 2012 y cuenta con un equipo de expertos presentes en todos los procesos de extracción, transformación y exportación de la leche de burra. Con un número creciente de animales, también Esperamos contribuir a la preservación de la biodiversidad en nuestra Región, redescubriendo el valor de esta especie en peligro de extinción.

RICO EN OMEGA-3
¿POR QUÉ EN LAS ISLAS AZORES EUROPEAS?

La geografía y las condiciones climáticas hacen que nuestra leche de burra sea única y naturalmente rica en omega 3.

Situado en la cresta central del Atlántico Norte, entre la costa oeste del continente europeo y la costa este de América del Norte, el archipiélago de las Azores representa la frontera más occidental de Europa. Su ubicación en la zona central del Océano Atlántico Norte, ha situado a las Islas Azores, durante siglos, en el centro de las rutas transatlánticas. Las nueve islas del archipiélago, de origen volcánico, presentan aspectos paisajísticos diversos con características geológicas comunes. Las Azores tienen un clima marítimo templado. La latitud, la insularidad, el paisaje y la cálida corriente del golfo son distintos factores que determinan las características climáticas del archipiélago, particularmente sus rangos de temperatura y precipitaciones. Las condiciones climáticas de las islas Azores, con lluvias frecuentes y abundantes durante todo el año, combinadas con el suelo volcánico, muy fértil, dan lugar a pastos siempre muy verdes y productivos, de hierbas ricas en ácidos grasos omega 3.

¿QUÉ ES EL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN?

La liofilización o liofilización es un proceso de deshidratación para la conservación de diversos sustratos –alimentos, bacterias, principios activos- en el que se congelan y se extrae el agua que contienen por sublimación (transición directa del estado sólido al gaseoso). Nuestro equipo tiene a su disposición nuevos y modernos equipos y alianzas que garantizan la utilización de las más modernas técnicas de liofilización y la calidad del producto.

Ventajas:

  • Mantiene intactas las propiedades nutricionales.
  • Conservación prolongada del producto sin aditivos químicos.
  • Esterilización del producto.
  • Fácil de transportar

Las experiencias individuales con la leche de burra pueden variar con respecto tanto a la eficacia como a las posibles reacciones adversas o alérgicas. Los testimonios y resultados proporcionados sobre la leche de burra son de personas reales; sin embargo, los resultados individuales pueden variar según su sensibilidad, edad y salud. SIEMPRE pruebe una cantidad muy pequeña de un alimento nuevo para comprobar si hay sensibilidad o reacciones alérgicas. POR FAVOR LEA EL DESCARGO DE RESPONSABILIDAD COMPLETO AQUÍ

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